Для интересующихся качественными и практичными кухонными аксессуарами --- это синтез японского качества и европейского перфекционизма, приковывающий внимание с первого взгляда. Для тех, кто привык к лаконичности --- это просто японский нож. Важно то, что в коллекциях MIKADZO, представленных в данном каталоге, мы постарались объединить более чем 700-летний опыт и традиции японских мастеров с современными европейскими тенденциями и предпочтениями. Макото Ито президент MIKADZO Что означает MIKADZO? В названии торговой марки зашифрован древний титул японского императора. Поэтому руководство компании решило соблюсти главный принцип --- принцип преемственности традиций и качества в ножевом деле. И в названии торговой марки поставок на экспорт было оставлено старинное название компании --- MIKADZO ТМ. Только совершенные изделия могут быть удобными, простыми и комфортными в использовании. Это касается и ножей, представляющих собой лицо кухни. Для того, чтобы работа с ними была максимально удобной, ножи должны быть острыми, легко затачиваемыми и способными нарезать любые продукты. Так, в торговой марке MIKADZO традиции рождают качество, а качество приводит к высочайшему совершенству вместе с простотой исполнения. ПРОИЗВОДСТВО Основное производство и проектные мощности MIKADZO сосредоточены на двух заводах. Большая часть производства находится в восточном пригороде города Осака, втором по величине городе Японии. Мелкосерийное производство, обучающий центр и лаборатория располагаются в городе Секи, историческом центре «ножевой» культуры Японии. Штат сотрудников основных заводов компании составляет более двухсот человек. ЛЕГЕНДА В 1959 году двое японских инженеров Ватанабэ Уэсуги и Масахиро Ишикава покупают основные активы фабрики Minasaki Sakahogi Koba в «ножевой» столице Японии -- городе Секи. Главными причинами, толкнувшими этих людей на дальнейшую покупку Teizo Mikado Industries, были репутация и технология производства: многие специалисты, работавшие на фабрике с начала ее существования, были настоящими мастерами своего дела. В 1962 году был создано проектное бюро. Взяв на себя львиную долю долгов и проблем, новое руководство сосредоточило свои усилия на создании новых уникальных линеек кухонных ножей. В 1968 году начинается строительство нового завода по производству ножей в пригороде города Осака, а с 1975 -- экспорт продукции на рынки тихоокеанских стран. Наращивание темпов производства и новые требования Не важно, что ты производишь --- следи за качеством, и тогда у тебя есть шанс на успех. Масахиро Ишикава основатель MIKADZO ния к технологии изготовления кухонных ножей -- все это привело к созданию ТМ MIKADZO в 1984 году. В 1990 году MIKADZO становится одним из лидеров производства кухонных ножей как в Японии, так и в США. В 1997 году компания освоила производство керамических ножей. В 2004 году руководство MIKADZO принимает решение начать поставки продукции в страны Центральной Азии.
В 2011 году началось сотрудничество между MIKADZO и российской компанией ARTEKEY. С 2012 года ARTEKEY является эксклюзивным дистрибьютором MIKADZO в России, а с 2015 года -- в республиках Беларусь и Казахстан. 220 221 MIKADZO ARTEKEY ARTEKEY MIKADZO Японские технологии Настоящая японская сталь Экологически безопасные материалы Ручное декорирование Специальная конструкция лезвия ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ общая сравнительная таблица наборов ножей При изготовлении ножей MIKADZO используются экологически чистые материалы, безопасные при приготовлении пищи. Ножи MIKADZO прошли более 20 тестов по системе японского экоконтроля как материалов, так и конечных изделий, по обеспечению нетоксичности, гигиеничности и максимальной экологической безопасности. Одна из сторон лезвия ножей MIKADZO IMARI украшена уникальным запатентованным рисунком. Метод нанесения --- деколирование, которое осуществляется на заводе вручную. Опыт в разработке и производстве продукции премиум-класса на основе эксклюзивных изделий, обеспечивающий качество «Made in Japan». Для соответствия повышенным требованиям безопасности и комфорта все ножи MIKADZO проходят предварительное компьютерное моделирование в лаборатории MIKADZO в Секи и более 15 тестов после изготовления опытных образцов. Лезвие спроектировано и изготовлено с учетом особенностей японской и европейской культуры резки, что позволяет добиться особого удобства при использовании ножа. В производстве ножей используется молибден-ванадиевая сталь AUS-8, AUS-10 (поставщик Aichi Steel Works) и ZrO2 (диоксид циркония), известный как «керамическая сталь», а также различные виды сталей ведущих японских производителей. DAMASCUS SUMINAGASHI YAMATA YAMATA-KOTAI IMARI WHITE IMARI BLACK КОЛИЧЕСТВО ПРЕДМЕТОВ 4 овощной, универсальный, сантоку, «Шеф» 3 овощной, универсальный, «Шеф» 3 овощной, универсальный, «Шеф» 3 овощной, универсальный, «Шеф» 3 овощной, универсальный, «Шеф» ТВЕРДОСТЬ 61 HRC (ШКАЛА РОКВЕЛЛА) 59 HRC (ШКАЛА РОКВЕЛЛА) 60 HRC (ШКАЛА РОКВЕЛЛА) 87 HRC (ШКАЛА РОКВЕЛЛА) 87 HRC (ШКАЛА РОКВЕЛЛА) ДЛИНА КЛИНКА 89 мм, 127 мм, 170 мм, 203 мм 89 мм, 127 мм, 203 мм 89 мм, 127 мм, 203 мм 75 мм, 125 мм, 175 мм 75 мм, 125 мм, 175 мм МАТЕРИАЛ КЛИНКА дамасская сталь, 67 слоев сталь AUS-8, молибден-ванадиевая сталь сталь AUS-10, молибден-ванадиевая сталь циркониевая белая керамика с деколью циркониевая черная керамика с деколью МАТЕРИАЛ РУЧКИ пакка черно-коричневая G10 стеклотекстолит G10 стеклотекстолит ABS-пластик прорезиненный ABS-пластик прорезиненный MIKADZO MIKADZO УГОЛ ЗАТОЧКИ: Угол заточки для ножей MIKADZO в соответствии с японскими традициями для клинка из стали составляет 15 градусов, для клинков из керамики --- 20 градусов. ДВУСТОРОННЯЯСИММЕТРИЧНАЯ ЗАТОЧКА: Данный способ заключается в симметричной заточке режущей кромки лезвия ножа с обеих её сторон.
Присоединяйся к Т-Банк и получи бонус